JFDA | Japan Fine Dining Association - 日本ファインダイニング協会

  • Convey

    the precious culture
    of Japanese restaurants

    Lead

    the future
    of the restaurant industry

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ABOUT JFDA

JFDA (日本ファインダイニング協会) について

近年、日本経済の低迷から来るデフレシーンの影響や、人材不足から来るクオリティーの欠如により、本来の役目を担うダイニングレストランの意義を継続するには簡単ではない時代になりました。
そんな中、私達ファインダイニングを運営する企業が集まり、日本ファインダイニングアソシエーションを設立し活動を行うことにより、日本のファインダイニングの発展や海外進出においても協調できる団体として構築し、これからの時代を発展させていきたいと考えています。

OUR ACTIONS

活動について

外食産業において、ファインダイニングのレストラン経営者が集まり、 商品・サービス・マネジメント・人財・海外進出などの互恵関係を築くことにより、 日本の素晴らしいレストラン文化の発信と今後の外食産業を牽引していける協会となることを目的とする

※JFDAにおいてのファインダイニングの定義は、高級というところに限定するのではなく、 付加価値が高く目的店として利用されているレストランとしています。 つまり、気持ちの良い食事ができる場を提供しているダイニングです。

REPORTS

JFDA第2回例会 2017年7月5日
XEX DAIKANYAMA
第2回例会 XEX DAIKANYAMA
第2回定例会はXEX DAIKANYAMAで行いました。今回は、クールジャパン機構代表取締役社長太田伸之様より会社概要や活動内容をご説明き、日本企業の海外進出の現状についてや、JFDAとして海外出店をする際のアドバイスも頂戴しました。
また、東京急行電鉄株式会社杵屋様、東日本旅客鉄道株式会社浅利様より渋谷開発についてや商業施設のプランニングなど興味深いお話を頂戴しました。また、スペシャルゲストとして、トーマスアンドチカライシ株式会社力石寛夫様にご出席いただき、飲食店におけるホスピタリティの重要性についてお話いただきました。

懇親会では、初参加のメンバーと共に川床料理を堪能しました。また、JFDAホームページ開設にあたり、ページ構成や運用について報告を行いました。
JFDA第1回例会 2017年4月25日
Lawry's The Prime Rib, Ebisu
第1回例会 Lawry's The Prime Rib
JFDA発足後、第1回目の定例会ということで、協会の概要説明やご賛同頂いている企業の皆様、入会を検討されている企業の皆様との顔合わせを、ロウリーズ・ザ・プライムリブ 恵比寿にて定例会と懇親会を行いました。
JFDAの理念は「日本の素晴らしいレストラン文化を国内・海外へ発信し、今後の外食産業を牽引していくこと」です。その為には感度の高いレストラン経営者が集まり、商品・サービス・マネジメント・人材・海外進出等の互恵関係を築くことが大切だと考えます。今後JFDAが活動をしていくにあたり、第1回目の定例会には、FFE(フード&エンターテインメント協会)の代表理事であるカフェ・カンパニー株式会社 代表取締役社長 楠本修二郎様をお迎えし、「風営法の規制緩和」、「エンターテインメントとレストランビジネスとの共生」についてお話をいただきました。
また、JFDAの今後のビジョンについて株式会社ワイズテーブルコーポレーション金山精三郎とソルト・コンソーシアム株式会社井上盛夫とでセッショントークを行いました。
懇親会では、新たにご賛同いただいた企業の代表者からスピーチをいただき、今後の活動について意見交換を行いました。
JFDAキックオフ 2016年11月8日
XEX ATAGO GREEN HILLSにて
キックオフ XEX ATAGO GREEN HILLS
JFDA発足にあたり、この協会にご興味をいただいた外食産業企業の経営者である皆様にお集まりいただき、XEX ATAGO GREEN HILLSにてキックオフ懇親会を行いました。

世界一ともいえる日本の食文化・レストランが海外で活躍するには、大きな組織として挑んで行くことが必要だと感じたのがJFDAを発起しようと思ったきっかけだと、JFDAを起案した株式会社ワイズテーブルコーポレーション代表取締役会長兼社長の金山精三郎より発足の趣旨について説明がありました。

25企業以上の経営者がご参加くださり、今後の活動内容や、どのような活動にすべきかなどの意見交換が行われ、とても有意義な集まりとなりました。
今後は、定期的にJFDA参加企業が運営するレストランで定例会を行うこととなりました。

MEMBERS

会長

金山 精三郎
株式会社ワイズテーブルコーポレーション
株式会社ワイズテーブルコーポレーション
代表取締役会長 金山精三郎

副会長

井上 盛夫
ソルト・コンソーシアム株式会社
ソルト・コンソーシアム株式会社
代表取締役社長 井上盛夫

副会長

秋元 巳智雄
株式会社ワンダーテーブル
株式会社ワンダーテーブル
代表取締役社長 秋元巳智雄

顧問

中島 武
際コーポレーション株式会社
際コーポレーション株式会社
代表取締役会長 中島武

サポーター

MHDモエ ヘネシー ディアジオ株式会社
MHDモエ ヘネシー ディアジオ株式会社
株式会社オータパブリケイションズ
株式会社オータパブリケイションズ

参加企業