Mission

日本を世界一の美食の国に

食は日本が世界に誇る文化であり、魅力的なコンテンツのひとつです。都市部を中心としたハイエンドなレストランから、地方の個性豊かな食文化まで、ひとつの国でこれほど多様な食文化を形成している国は、世界にも類を見ません。

私たちJFDAは、そんな日本の食文化を支える様々な職種の垣根を越えて、「日本を世界一の美食の国に」というスローガンのもとに集まりました。

業界全体がひとつのチームとなって取り組むことで様々な課題を解決し、より力強い日本の魅力となって世界へ発信していくことを目指します。

5つのVISION

1.

日本の外食産業と食文化を発展させるためのネットワークとなる

2.

日本人レストランオペレーターによるアウトバウンド進出の架け橋となる

3.

だれも置き去りにしない地方創生機関となる

4.

シェフ/ソムリエの新しいコミュニティーを構築する

5.

新たな才能が集まるクリエイティブソースとして行政機関へアプローチする

2021年6月10日

『外食崩壊寸前、事業者の声』緊急記者会見

食文化や生産者の未来を守るため、国内飲食18団体が結束! 『外食崩壊寸前、事業者の声』緊急記者会見

MEMBER

Japan Fine Dining Association

外食産業において、ファインダイニングのレストラン経営者が集まり、 商品・サービス・マネジメント・人財・海外進出などの互恵関係を築くことにより、 日本の素晴らしいレストラン文化の発信と今後の外食産業を牽引していける協会となることを目的とする

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株式会社オータパブリケイションズ